Dans le cadre de l’année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le master de médiation scientifique d’AMU vous a présenté son colloque : « Alimen’Terre : en finir avec le gaspillage » le 11 décembre 2014, sur le site Saint Charles d’Aix-Marseille Université. La question centrale de ce colloque était alors : Comment peut-on limiter le gaspillage alimentaire ?
Afin de tenter de répondre à cette question, des interventions de multiples spécialistes se sont déroulées. Ceux-ci nous ont permis de nous interroger sur tous les aspects du gaspillage alimentaire pour en définir les causes : contexte socioculturel, modes de production de la nourriture, dans la matinée, modes de distribution, mais aussi modes de consommation, dans l’après-midi.
Pour découvrir le programme de la journée, cliquer ICI
Le colloque « Alimen’Terre : en finir avec le gaspillage », organisé par les étudiants du master Médiation en Environnement et Communication Scientifique, a réuni un public divers afin de faire le point sur le gaspillage alimentaire en France et dans le monde, et d’explorer les solutions pour le limiter.
La journée a commencé par une introduction du professeur Rémi Chappaz et de Marianne Domeizel, vice-présidente du développement durable, qui ont présenté les objectifs de l’événement, en lien avec l’année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire.
M. Domeizel, R. Chappaz
La matinée s’est déroulée en deux temps. Dans un premier temps, les intervenants ont évoqué le contexte socioculturel du gaspillage alimentaire. Victor-Hugo Espinosa a dressé un état des lieux de la situation actuelle, Materne Maetz a retracé l’évolution des politiques agricoles et alimentaires, et Anne-Hélène Delavigne a analysé les changements de consommation de viande depuis la fin du XIXe siècle. Ensuite, l’attention s’est portée sur les modes de production. Christine Vallet-Coulomb a abordé la question de l’empreinte eau des aliments, Enrique Martinez a présenté les atouts du quinoa, et Loïc Duquy-Nicoud a exposé un projet régional visant à améliorer l’efficacité énergétique des exploitations agricoles.
E. Martinez, C. Vallet-Coulomb et L. Duquy-Nicoud, V. Espinosa, A-H. Delavigne et M. Maetz
L’après-midi a été consacrée aux modes de distribution et de consommation. Anne-Sophie Leicher a présenté une initiative de valorisation des fruits et légumes invendus, Marjorie Banes a exposé des projets d’éducation au gaspillage alimentaire, et Nicolas Brumault a parlé du modèle des AMAPs à travers le réseau des Paniers Marseillais. Enfin, Hélène Portal a évoqué les actions mises en œuvre en région pour lutter contre le gaspillage, Francine Audema a abordé la question dans le cadre de la restauration scolaire, et l’association Disco Soupe a expliqué son concept d’évènements participatifs autour de la récupération d’aliments.
N. Brumault, A-S. Leicher et M. Banes, H. Portal, F. Audema
Le colloque s’est terminé par des échanges enrichissants entre les intervenants et le public. Les organisateurs ont remercié tous les participants pour leur engagement et ont donné rendez-vous à l’année prochaine pour une nouvelle édition.